Je vous présente ma recette de pâtes farcies aux champignons et au fromage de chèvre! C’est la même recette que j’ai faite à mon conjoint pour notre première Saint-Valentin, et nous sommes encore ensemble, donc ça doit porter chance! La recette est facile et rapide à faire, il suffit de vous servir un bon verre de vin!
Ingrédients
2 à 3 portions
Farce
- ½ barquette de champignons
- 1 gousse d’ail
- 1 pincée de thym
- 1 c. à thé de vinaigre balsamique
- 113g de fromage de chèvre frais
- 12 pâtes à Won-ton (1/4 de paquet)
Garniture
- 4 à 6 tranches de bacon
- ½ poireau
- ½ barquette de champignons
Sauce
- 1 tasse de crème à cuisson 15%
- 2 c. à soupe de parmesan
Préparation
Farce
Dans une poêle, faire sauter les champignons et l’ail. Ajoutez le thym et le vinaigre balsamique. Hors du feu, ajoutez rapidement le fromage de chèvre. Réservez.
Prenez une feuille de pâte à Won-ton et ajoutez-y 1 c. à thé à 1 c. à soupe du mélange. Mouillez légèrement les rebords et refermez.
Dans une casserole d’eau bouillante, cuire les pâtes 1 à 2 minutes.
Garniture
Dans une poêle, faire cuire les morceaux de bacon. Réservez. Dans la même poêle, faire cuire le poireau et les champignons. Une fois cuits, ajoutez-les au bacon.
Sauce
Dans une poêle, faire réduire la crème de moitié. Ajoutez le parmesan et mélangez. Ajouter les pâtes et garnir du mélange de bacon, poireau et champignons.
Le calepin culinaire 