Tarte glacée au mascarpone et aux nectarines

Voici une super belle tarte d’été! On commence avec une base croustillante aux amandes et à la noix de coco, s’en suit une crème au mascarpone avec de maginifiques fruits de saison: les nectarines. Mi-glacée, cette tarte est parfaite pour une journée chaude d’été. ☀️

Ingrédients

8 à 10 portions

Croûte

  • 1 tasse de chapelure Graham
  • 1/3 de tasse d’amandes en poudre
  • 1/3 de tasse de noix de coco non sucrée
  • 1/3 de tasse de cassonade
  • 1/3 de tasse de beurre fondu

Crème au mascarpone

  • 275g de mascarpone
  • 1 c. à thé de vanille
  •  ½ tasse de boisson d’avoine non sucrée
  • 1/3 de tasse de sucre blanc

Nectarines

  • 3 à 4 nectarines (ou pêches)
  • 1 c. à soupe de beurre
  • ¼ tasse de sucre

Préparation

Croûte

Dans un bol, mélangez la chapelure graham, les amandes, la noix de coco et la cassonade. Ajoutez le beurre fondu.

Dans un moule à charnière, pressez le mélange et enfournez de 10 à 12 minutes dans un four à 350°F.

Laissez refroidir.

Crème mascaropone

Dans un bol, fouettez tous les ingrédients jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Versez sur la croûte refroidie.

Mettre au congélateur jusqu’à ce que le centre soit pris.

Nectarines

Dans une poêle, faire fondre le beurre et ajoutez les nectarines en tranches. Cuire de 2 à 4 minutes. Ajoutez le sucre blanc et cuire encore de 2 à 4 minutes. Refroidir.

Enlevez la tarte du moule à charnière et déposez les tranches de nectarines. À déguster sur le champ!