Voici une recette de salade de chou à l’érable crémeuse. Croquante et savoureuse, plus JAMAIS vous n’allez acheter de la salade de chou verte fluo à l’épicerie. Vous êtes plus du type traditionnel? Dans la vidéo, je vous montre comment faire la salade de chou crémeuse ou traditionnelle. Aussi, je vous dévoile mon ingrédient secret!
Ingrédients
6 à 8 portions
Salade
- ¼ de chou
- 1 carotte
- 2 oignons verts
- 1 bonne poignée de coriandre
Vinaigrette crémeuse à l’érable
- 2 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
- 2 c. à soupe d’érable
- 3 c. à soupe de vinaigre de cidre de pomme
- ¼ de tasse de mayonnaise
- ¼ de tasse de yogourt nature
- Sel et poivre
Préparation
Vinaigrette crémeuse au pesto
Dans un bol, mélangez tous les ingrédients. Réservez.
Salade
À l’aide d’un robot culinaire, tranchez finement le chou et la carotte. Transférez le tout dans un grand bol. Ajoutez l’oignon vert coupé finement et la coriandre fraiche. Ajoutez la sauce et mélangez.
Pour une salade de chou traditionnel, remplacez la mayonnaise et le yogourt nature par de l’huile végétale.
Le calepin culinaire 